Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Pizzabrot mit Knoblauch und Kräutern
Kategorien: Backen, Brot
Menge: 1 Rezept

5 Essl. Olivenöl extra vergine
2 Essl. Frische, gehackte Blattpetersilie
150 Gramm Weizenmehl
1 Pack. Trockenhefe
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 42
-- Erfasst *RK* 26.02.2006 von
-- Christa Gabler

4 EL Öl in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, Petersilie
Pfeffer und Salz gut mischen. Das Mehl mit Wasser, Trockenhefe, Salz
und 1 EL Olivenöl zu einem festen Teig verarbeiten. Anschließend 20
Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, dann nochmals kräftig
durchkneten, in 2 Teile teilen und beide Teile ca. 5 cm dick
kreisförmig ausrollen. Der Teig darf nicht zu dünn sein, sonst
rutscht er durch den Grillrost. Mit einem scharfen Messer beide
Teigstücke mehrfach einschneiden. Die runden Teigstücke auf den
eingeölten Grillrost legen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten
grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann mit der Öl-
Kräutermischung bestreichen und servieren.

=====

mmh, lecker