Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Calzone mit Schinkenfüllung
Kategorien: Backen, Pizza
Menge: 1 Rezept

400 Gramm Mehl
1 Würfel Hefe (42g)
Salz
1 Prise Zucker
8 Essl. Olivenöl
100 Gramm Gekochter Schinken
125 Gramm Mozarella-Käse
1/2 Bund Thymian
2 groß. Fleischtomaten
150 Gramm Ricotta-Käse
2 Eier
Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 42
-- Erfasst *RK* 26.02.2006 von
-- Christa Gabler

Mehl, Hefe, Salz, Zucker und ¼ l lauwarmes Wasser und 6 EL Öl zu
einem glatten Pizzateig verkneten und zugedeckt 30 Minuten gehen
lassen. Schinken, Mozarella würfeln. Tomaten in Stücke schneiden.
Ricotta fein zerbröseln. Tymian waschen und Blättchen von den
Stielen zupfen. Die vorbereiteten Zutaten mit den Eiern verrühren
und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig nochmals durchkneten und
zu einem Kreis ausrollen (ca. 24 cm Durchmesser) Die Füllung auf der
einen Teighälfte verteilen, dabei ein Rand freilassen. Die zweite
Teighälfte überklappen, den Rand festdrücken und nochmals 15 Minuten
gehen lassen. Die Calzone mit 2 El Öl bestreichen und im
vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Umluft 200 Grad) backen.

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