Sauerkraut Pizza
Zutaten:
250 g Mehl
½ EL Salz
3 EL Öl
1/8 l Wasser
½ Beutel Trockenhefe
Belag :
400 g Sauerkraut
4 EL Tomatenmark
4 EL Öl
½ Geriebene Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1 EL Kräuter der Provence
300 g Gekochter Schinken
200 g Kirschtomaten
150 g Geriebener Käse
1 Becher Kräuter- Cremefraiche
100 g Oliven
Petersilienblättchen
Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig bereiten. Den Teig zugedeckt um das Doppelte
aufgehen lassen, dann ausrollen.
Tomatenmark mit Öl, Zwiebel und durchgepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer
verrühren. Auf den Teig streichen.
Sauerkraut kleinschneiden, den Schinken würfeln, die Tomaten halbieren. Alles auf
dem Teig verteilen, den Käse darüberstreuen.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 25 Minuten backen. Creme fraîche
in Flöckchen auf die heisse Pizza geben, die Oliven und Petersilienblättchen darüber
verteilen.
Ich hab an stelle von creme fraiche saure sahne genommen, hab Kraeuter reingetan und sie
dann auf die Pizza gemacht, bevor ich sie in den Ofen geschoben hab
Rezept von Simone
