Mini-Calzone
Besonders gut für Partys
Zutaten:
500 g Mehl
1/4 L Wasser
1 Ei
1 Würfel frische Hefe
80 g Butter
100 g Käse
100 g gekochter Schinken
Milch mit 1 Eigelb mischen - zum Bepinseln der Calzone
Salz, Pfeffer
Ketchup
Zubereitung:
Hefe mit 1 TL Zucker und 1 TL Salz in einer Dose mit Deckel so lange schütteln, bis die Hefe darin aufgelöst und flüssig ist.
Mehl mit den Gewürzen mischen, Wasser dazu geben und das Ei, sowie die Butter (sollte weich sein) ebenfalls hinzu geben. Alles zu einem Teig verarbeiten, der Blasen schlagen sollte.
Am Besten geht dies in einem BrotBackautomat wo man nur den *Teig* einstellen kann - ohne zu backen!
Ansonsten mindestens 1 Stunde stehen lassen.
Den Backofen auf 175°C (Elektro) vorheizen.
Schinken klein schneiden.
Nochmals gut durchkneten und ca. 5 mm dick ausrollen. Ca. 10-12 cm große Kreise ausstechen (am besten eignet sich ein großes Glas).
Mit Ketchup bestreichen ca. halben cm vom Rand frei lassen, auf eine Hälfte Schinken legen und etwas Käse verteilen. Dann die Teigplatten aufeinanderschlagen und fest andrücken. Mit der Eigelb-Milchmischung bestreichen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen.
Variations-Füllungen:
Spinat und Käse (den Ketchup weg lassen)
Pilze, Schinken, Käse
Krabben, Schinken, Käse (mit Knoblauchcreme bestreichen)
Hähnchenfleisch, Käse
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!
LG Ela