Michis-Backforum

Pizzabrot

Zutaten
½ Würfel Hefe
150 lauwarmes Wasser
250 g Mehl
(Und etwas Mehl für die Arbeitsfläche)
Salz
5 Eßl. Olivenöl
( und Öl für das Backblech)
1Eßl. getrockneter Thymian
1 Eßl. getrockneter Rosmarin
1 Eßl. Tomatenmark
1 Knoblauchzehe

Zubereitung
Die Hefe zerbröckeln und mit dem Wasser glatt rühren.
Das Mehl mit Salz und den Kräutern mischen, 3Eßl. Olivenöl mit in das Hefewasser geben und die Mehlmischung unterheben und zu einem Glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den noch mal durchkneten, auf eine bemehlter Arbeitsfläche in 8 Portionen teilen. Jede zu einem 10 cm großen Fladen ausrollen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zugedeckt noch mal 15 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Den Tomatenmark mit 2 Eßl. Olivenöl verrühren. Die Knoblauch schälen und dazupressen, leicht salzen und verrühren. Mit einem Pinsel dünn auf die Teigfladen streichen.
Das Backblech mit den Fladen auf der untersten Schiene in den Backofen geben und 10 Minuten backen


Lg Regina

werd ich machen hört sich gut an