Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Käsetarte mit Walnüssen
Kategorien: Backen, Tarte
Menge: 1 Rezept

1 Eigelb
2 Essl. Wasser
150 Gramm Mehl
50 Gramm Geriebener Käse
150 Gramm Margarine

============================ FÜLLUNG ============================
3 Eier
50 Gramm Gehackte Walnuskerne
2 Essl. Schnittlauchröllchen

============================= SOSSE =============================
40 Gramm Fette
30 Gramm Mehl
250 ml Kalte Milch
3 Eigelb
3 Eiweiß
100 ml Sahne
100 Gramm Geriebener Käse
Salz
Pfeffer
Muskat

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 45
-- Erfasst *RK* 10.06.2006 von
-- Christa Gabler

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und kühlen. Für die
Soße eine Mehlschwitze bereiten und mit Milch ablöschen. Eigelb und
Sahne verquirlen und die Soße damit legieren. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den
Teig ausrollen und in eine Quiche-Form geben. Die Soße auf den Teig
gießen und mit dem restlichen Käse und den gehackten Nüssen
bestreuen. Bei 200 Grad 35 - 40 Minuten backen. Anschließend mit den
Schnittlauchröllchen bestreuen. Schmecken auch kalt.

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