Michis-Backforum

Spinattorte

Quarkölteig:
150 g Mehl
½ Backpulver
75 g Quark
3 EL Öl
Salz
4 EL Milch

Alle Zutaten für den Teig gut vermengen und mit der Hand zu einem Ball kneten. Teig während der Spinatbereitung ruhen lassen und später ausrollen und in eine gefettete Tortenform legen. Rand auch auslegen.

Spinatauflage:
20 g Butter
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 kg frischer Spinat oder 600 g Tiefkühl-Spinat
2 Eier
100 ml Milch
100 g Gorgonzola-Mascarpone-Frischkäse oder anderen Käse
Salz, Pfeffer, Muskat

Zwiebeln und Knoblauch im Fett glasig dünsten.

Spinat zufügen und kurz dünsten.

Eier und Milch verquirlen, würzen, zum Spinat geben.

Die Masse auf dem Tortenboden verstreichen.

Käse zerbröckelt auf dem Spinat verteilen

Die Form in den Backofen schieben und bei 180° 40 Minuten backen

Lecker!!!


LG
Beate