Michis-Backforum

Zwiebelkuchen auf Brotteig

Zutaten
400 Gramm Brotteig, fertig
Mehl, zum Ausrollen
Butter, für das Blech
150 Gramm Speisequark, 20 % Fett
100 Gramm Creme fraiche
1 Ei
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Muskatnuss, frisch gerieben
3-4 Gemüse-Zwiebeln
1 Essl. Öl
300 Gramm Speckscheiben, durchwachsen, dünn geschnitten
2 Essl. Speisestärke

Zubereitung
Brotteig dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Quark, Creme fraiche, Stärke und das Ei in eine Schüssel geben und zu einer glatten Creme verrühren und würzen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebelringe dazugeben und kurz mit durchschwenken. . Backofen auf 22o Grad vorheizen.
Den Brotteig mit der Quarkmasse bestreichen. Mit den Zwiebeln und den Speckstreifen bestreuen.
Im heißen Backofen ca. 10 Minuten backen und sofort servieren.

Lg Regina

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