Michis-Backforum

Camembert Quiche

Zutaten Teig
200 g Mehl
etwas Salz
125 g kalte Butter
2-3 Eßl. kaltes Wasser

Zutaten Füllung
150 g geräucherter Schinken
250 g sahniger Camembert ( 60 % Fett)
4 Eier
400 ml. Sahne
Salz u. schwarzen Pfeffer


Zubereitung Teig
Aus Mehl, gewürfelte Butter, Salz und Wasser rasch zu einem glattem Teig verkneten und zugedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen

Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen
Den Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden
Den Teig ausrollen und den Boden und Rand eine Quicheform damit auslegen mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Den Schinken und Käse darauf verteilen.
Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Schinken-Käsewürfel vorsichtig verteilen
Im Backofen auf der mittleren Schiene 30-40 Minuten backen
mit einem gemischten oder Tomaten-Salat servieren

Lg Regina