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| Autor: | Andrea [ 15.07.2005, 22:38 ] |
| Betreff des Beitrags: | Lauchkuchen |
Zutaten Teig 250 gr. Mehl ½ Würfel Hefe 1/8 lauwarmes Wasser etwas Salz 1 Prise Zucker Zutaten Belag 300 gr. magerer Schinken 500 gr. Lauch ½ Bund Frühlingszwiebeln 20 gr. Öl 100 gr. Emmentaler 2 Eier Pfeffer und Salz 200gr. saure Sahne Paprikapulver Zubereitung Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen und gehen lassen. Zwischenzeitlich Schinken in feine Streifen schneiden. Lauch und Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Schinken, Lauch und Zwiebeln mit etwas Öl glasig anbraten und beiseite stellen. Käse grob reiben. Teig nach dem Gehen lassen auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen und auf das mit Fett ausgepinselte Backblech legen. Eier und Sahne verrühren. Die abkekühlte Schinkenmischung dazugeben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, den Käse untermischen und alles auf den Teig geben. Backzeit bei 240˚C ca. 20-30 Minuten. |
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