========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Zwiebelkuchen nach Hilde
Kategorien: Backen
Menge: 1 Kuchen
Hefeteig:
250 ml Warme Milch
400 Gramm Mehl
1 Pack. Trockenhefe
1 Teel. Zucker
1 Teel. Salz
6 Essl. Öl
============================= BELAG =============================
1 1/2 kg Zwiebeln
250 Gramm Geräucherten Speck ( Dörrfleisch )
400 Gramm Geriebenen Gouda
4 Eier
150 Gramm Créme fraíche
Kümmel nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Öl
============================ QUELLE ============================
Rezept nach Hilde
-- Erfasst *RK* 17.10.2013 von
-- Christa Gabler
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Teig 30
Minuten gehen lassen. Ein Backblech einfetten, den Teig ausrollen
und einen Rand hochziehen.
Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Speck und etwas
Öl in einer Pfanne dünsten. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Etwas abkühlen lassen und auf den Teig geben. Eier mit Créme fraíche
und Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze über den
Zwiebeln verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 30 Minuten
backen.
Anmerkung: habe statt 250g Speck nur 100 g genommen und statt 400g
Gouda 100 g
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