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  BeitragVerfasst: 24.10.2008, 06:43 Betreff des Beitrags: Kürbisquiche*
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Kürbisquiche*
Kategorien: Backen, Quiche
Menge: 1 Rezept

225 Gramm Mehl
110 Gramm Butter
1 Teel. Salz
Ml Wasser
1 Kürbis
125 Gramm Frühstücksspeck
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
250 Gramm Schmand
3 Eier
125 Gramm Allgäuer Emmentaler
Pfeffer

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 24.10.2008 von
-- Christa Gabler

Mehl, Butter, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den
Teig dünn ausrollen, die Springform damit auslegen (2 cm Rand
stellen) und 1 Stunde kaltstellen.

Den Kürbis putzen, schälen und grob raspeln. Frühstücksspeck und
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Petersilie fein hacken und
den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Schmand mit den
Eiern und dem geraspelten Käse gut verrühren und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Den Frühstücksspeck mit der Zwiebel leicht
anbraten.

Alle Zutaten mischen und auf dem Teig verteilen (etwas Schnittlauch
für die Dekoration zurückbehalten). Die Quiche im Backofen (Mitte,
Umluft 175 - 180 Grad Celsius) 45 Minuten backen. Vor dem
Anschneiden etwas ruhen lassen und mit Schnittlauchröllchen
garnieren.

Dazu passt ein knackiger Salat und Federweißer.

=====

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