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  BeitragVerfasst: 29.07.2007, 05:50 Betreff des Beitrags: Käsemutzen
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Titel: Käsemutzen
Kategorien: Gebäck
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Mehl
2 Teel. Backpulver; gestr. TL
100 Gramm Margarine
2 Eier
100 Gramm Gouda
1 Essl. Kümmel
1 Teel. Pfeffer, weiß; gemahlen
Pflanzenfett

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Margarine und Eier
zugeben. Käse fein reiben und ebenfalls zum Mehl geben. Kümmel und
Pfeffer darüberstreuen und zu einem festen Teig verkneten. Teig
zugedeckt 30 Minuten kalt legen. Danach den Teig auf einem bemehlten
Backbrett ca. 1 cm dick auswellen. Den Teig mit einer
Mutzenmandelform ausstechen. Gebäck im 180 Grad C heißen Fett ca. 3
Minuten ausbacken, danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

TIP: Wenn Sie keine Mutzenmandelform haben, können Sie auch einen
kleinen Gebäckausstecher von ca. 1 1/2 cm Durchmesser verwenden.



=====

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