Dunkle Modelierschokolade
30 g Wasser
50 g Puderzucker
7 EL heller Zuckerrübensirup von Grafschafter
400 g Vollmilchkuvertüre
Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen.
Wasser mit Puderzucker in einen Topf geben, unter rühren auflösen und den Zuckerrübensirup unterrühren, bis alles aufgelöst ist..
Wenn die Kuvertüre geschmolzen ist, langsam hinzufügen und dabei rühren. Die Masse ca. 12 Stunden kalt stellen (Kühlschrank).
Am nächsten Tag die Masse für ca. 25-30 Sekunden in die Mikrowelle.
Die Hände und die Arbeitsfläche mit Palminsoft etwas einfetten und die Masse kurz durchkneten und dann zum Eindecken einer Torte dünn ausrollen.
Rezept-Quelle: http://fabelhaftezuckerwelt.blogspot.de ... olade.html
