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Gefüllte Zucchiniblueten
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Autor:  Heimi [ 26.03.2012, 13:22 ]
Betreff des Beitrags:  Gefüllte Zucchiniblueten
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Gefüllte Zucchiniblueten
Kategorien: Vorspeise, Gemüse
Menge: 1 Rezept

4 Zucchiniblueten
100 Gramm Ricotta
50 Gramm Parmesan, frisch gerieben
1 Essl. Basilikum, fein geschnitten
1 Essl. Blattpetersilie, fein
-- geschnitten
1 Ei
2 Essl. Mehl
Wasser
Salz, Pfeffer, Muskat
Olivenöl zum Anbraten

============================ QUELLE ============================


(Nicht aus jeder Zucchinibluete entsteht eine Frucht, doch auch die
"blinden" Blueten lassen sich genussvoll zubereiten)

Aus den Zucchiniblueten den Stempel entfernen. Ricotta und Parmesan
mit den Kräutern vermischen und mit Pfeffer, Salz und Muskat
abschmecken. Diese Masse in die Blueten füllen, oben leicht zudrehen.
Mehl, Ei und etwas Wasser verquirlen und mit Pfeffer und Salz
abschmecken. Die Zucchiniblueten darin wenden und in einer Pfanne
mit Olivenöl rundherum goldbraun braten.





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