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| Autor: | Heimi [ 19.11.2005, 20:22 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mein Adventsmenue |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Mein Adventsmenue Kategorien: Sahne, Honig, Lauch Menge: 4 Port. MEIN ADVENTSMENÜ GRÜNKERNSUPPE Zutaten: 125g Grünkernschrot, 2 EL Butter, 1 ½ l Butter oder Wasser, Salz, 1 Eigelb, 3 EL Sahne, evtl. 1 Kalbshaxe ZUBEREITUNG: Grünkernschrot in Butter leicht anschwitzen. Mit Brühe oder Wasser auffüllen und würzen. Etwa 45 Minuten kochen. Mit Ei und Sahne legieren. Nach Belieben eine Kalbshaxe mitkochen und das Fleisch abgelöst und in Stücke geschnitten beim Anrichten beifügen. GESCHMORTE KANINCHENKEULE Zutaten: 600g kleine Kartoffeln, 2 Stangen Lauch, 4 Stengel Staudensellerie, 4 Kaninchenkeulen, Pfeffer, Öl, 3 Knoblauchzehen, 1 Bd. Thymian, 2 EL Fenchelsamen, 1 EL Kardamom, 1 Lorbeerblatt, 1/8 l Sojasoße, 2 EL Honig, 100g Dörraprikosen ZUBEREITUNG: Kartoffeln schälen, Lauch und Sellerie in Ringe schneiden. Keulen pfeffern, in Öl anschmoren. Gewürze zufügen mit Weißwein ablöschen, einkochen lassen. Brühe, Honig und Sojasauce dazugeben. Den Schmortopf mit Deckel in die 200°C heiße Röhre schieben. Nach 30 Minuten. Kartoffeln, Gemüse und Aprikosen zugeben. Weitere 30 Minuten schmoren, abschmecken. Dazu Weißbrot reichen. GEGRILLTES OBST MIT BRAUNEM ZUCKER Zutaten: 1 große Orange filetieren, 1 großen Apfel schälen, vierteln vom Kerngehäuse befreien und in schmale Spalten schneiden. 2 Bananen schälen, quer in 4 Stücke schneiden. Das Obst mit einigen grünen Trauben in ein feuerfestes flaches Gefäß geben, mit 2 EL Zitronen-oder Orangensaft beträufeln. Den Grill vorheizen. 1 EL braunen Zucker mit Zimt oder Ingwer mischen, über das Obst streuen, 5 Minuten unter den Grill stellen. Ich wünsche Euch allen einen guten Appetit. :Quelle : aus meiner Rezeptsammlung :Erfasser : Christa Gabler ===== |
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