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| Autor: | kyara [ 26.11.2004, 21:38 ] |
| Betreff des Beitrags: | Schneeflockenstern |
Schneeflockenstern Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 30 Min . Zutaten für eine Sternform (28 cm Durchmesser; ergibt ca. 12 Stück): Für den Teig: 80 g Butter 4 Eier 180 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 100 g Mehl 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke ½ TL Backpulver 50 g gemahlene Haselnüsse Für die Füllung: 250 g Mascarpone 300 g Joghurt 80 g Zucker 100 g Frutta-Mix 4 Blatt Gelatine (weiße) 150 ml Schlagsahne 125 g Rum-Rosinen Für die Verzierung: 200 ml Schlagsahne 1 TL Kakao 2 Baiserschalen 1 TL Puderzucker Zubereitung: 1. Butter schmelzen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker, Vanillinzucker und 3 EL warmen Wasser schaumig schlagen. Die geschmolzene Margarine lauwarm unterrühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. 1/3 auf die Eiercreme füllen. Mehl, Speisestärke und Backpulver darübersieben. Haselnüsse zufügen und alles locker vermischen. Restlichen Eischnee unterheben. 2. Sternform fetten und den Teig einfüllen. Bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 50 Minuten backen. Lauwarm stürzen und zu 2 Sternböden durchschneiden. 3. Mascarpone, Joghurt, Zucker und Frutta-Mix verrühren. Gelatine auflösen und unter die Creme rühren. Sahne steifschlagen und unterheben. 4. Sternform mit Frischhaltefolie auslegen. Einen Boden hineinlegen. Rum-Rosinen darauf verteilen, Füllung einschichten, den zweiten Boden obenauf legen. Torte mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. 5. Die Torte auf eine Tortenplatte stürzen, die Folie abziehen. Mit geschlagener Sahne rundherum bestreichen. Kakao darübersieben, mit Baiserstücken und Puderzucker verzieren. Backzeit:ca. 50 Minuten Kühlzeit:über Nacht Energie- und Nährstoffgehalt: Energie (kcal): 355 Energie (kj): 1487 Fett (g): 15 Eiweiss (g): 9 Kohlenhydrate (g): 46 |
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