Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Heiligabend-Plaetzchen
Kategorien: Kuchen, Gebaeck, Pralinen
Menge: 1 Rezept

=============================== TEIG ===============================
125 Gramm Zucker
250 Gramm Butter
370 Gramm Mehl
200 Gramm Gemahlene Mandeln

=============================== BELAG ===============================
250 Gramm Marzipanrohmasse
1 Eiweiss
125 Gramm Puderzucker

============================= FUELLUNG =============================
1/4 Ltr. Sahne
1 Vanilleschote
100 Gramm Kuvertuere

Zucker, Butter, Mehl und Mandeln verruehren und zu einem Teig kneten.
30 Minuten kuehlen.

Auf ein wenig Mehl ausrollen (nicht zu duenn), Teigstuecke von 7 cm
Durchmesser ausstechen und auf das Backblech legen.

Die Marzipanrohmasse mit Eiweiss und Puderzucker cremig ruehren. In
einen Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen. Auf die Haelfte der
Plaetzchen einen Marzipanrand spritzen. 10-15 Minuten bei 180 Grad C
backen.

Sahne mit der Vanilleschote aufkochen. Gehackte Kuvertuere zugeben
und ruehren, bis die Masse dick wird, dann abkuehlen lassen.

Danach auf die Plaetzchen ohne Marzipanrand streichen und jeweils
ein Plaetzchen mit Rand aufsetzen.

Pro Plaetzchen 200 Kalorien = 836 Joule

Portionen: 40



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