Michis-Backforum

Mandelmakronen
( Eiweißverwendung )

Für den Teig:
2 Eiweiß steif schlagen und nach und nach
100 g Zucker
1 Messerspitze gemahlenen Zimt
2 Tropfen Backöl Bittermandeln unterschlagen
100 g abgezogene gemahlene Mandeln
75 g abgezogene gehackte Mandeln vorsichtig unter den Eischnee heben ( nicht rühren ) von dem teig mit 2 Teelöffeln Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen

Backzeit: 130-150 Grad etwa 25 Minuten

Danke Hilde
... solche Rezepte sind immer gut,
wenn man *die Reste* verwenden kann.
Super-lecker dieses Rezept, das kommt auch in meine Sammlung.