Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Ananasstollen
Kategorien: X-mas, Stollen
Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
5 Eigelb
Abgeriebene Schale von einer halben Zitron
250 Gramm Zucker
250 Gramm Margarine
5 Eiweiß
250 Gramm Gemahlene Haselnüsse
150 Gramm Mehl
200 Gramm Vollkornmehl
1/2 Pack. Backpulver
1 klein. Dose Ananas (230g)
60 Gramm Rumrosinen
20 Gramm Fett (zum Einfetten)

=============================== GUSS ===============================
1 Essl. Ananassaft
50 Gramm Puderzucker
1 Essl. Rum

============================== QUELLE ==============================
Internationale Weihnachtszaubereien
-- Erfasst *RK* 05.11.2003 von
-- Christa Gabler

ZUBEREITUNG: Eigelb mit Zitronenschale und Zucker schaumig rühren.
Margarine erwärmen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Gemahlene
Haselnüsse und Mehl, Vollkornmehl mit Backpulver langsam unter die
die Eischaummasse rühren. Die flüssige gut abgekühlte Margarine
ebenfalls zugeben. Dann Eischnee, Ananasstücke und Rosinen
unterheben. In eine Kastenform (30cm lang) füllen und im
vorgeheizten Ofen bei 160-180°C ca 120 Minuten backen. Für den Guss
Ananassaft erhitzen, mit Puderzucker und Rum verrühren. Den
abgekühlten Stollen damit überziehen.

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