Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Butterbrötchen
Kategorien: Backen, Gebäck, X-mas
Menge: 1 Rezept

======================= ZUTATEN FÜR DEN TEIG =======================
3 Eiweiß
250 Gramm Zucker
250 Gramm Ungeschälte, geriebene Haselnüsse
250 Gramm Geriebene Schokolade
1/2 Zitrone; die abgeriebene Schale
Mehl zum Ausrollen
Margarine zum Einfetten

======================== FÜR DIE GARNIERUNG ========================
1 Eiweiß
125 Gramm Puderzucker
50 Gramm Gehackte und ganze Pistazien

============================== QUELLE ==============================
Internationale Weihnachtszaubereien
-- Erfasst *RK* 13.10.2003 von
-- Christa Gabler

ZUBEREITUNG: Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln
lassen. Geriebene Haselnüsse, geriebene Schokolade und geriebene
Zitronenschale mischen. In die Schüssel füllen und Eiweißmasse
zugeben. Schnell verkneten. Mindestens 30 Min. kühl stellen.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig ½ cm dick ausrollen. Dann mit
einem Glas Halbmonde ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech setzen.
In den vorgeheizten Ofen schieben. 15 Min. bei 180°C

Nach dem Backen die Butterbrötchen sofort vom Blech nehmen. Abkühlen
lassen. Eiweiß zu noch weichen Schnee schlagen. Puderzucker zugeben
und gut verrühren. Butterbrötchen damit überziehen. Den Rand bitte
nicht, sonst läuft der Guß runter. Mit gehackten oder ganzen
Pistazien bestreuen, solange der Guß noch nicht fest ist.

:Diese Plätzchen heißen Butterbrötchen, weil sie ein bißchen wie mit
Butter bestrichene Brötchen aussehen. Butter ist allerdings nicht
drin.

=====

die stehen auch auf meiner langen Liste. :D