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Ostfriesische Tee-Trüffel
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Autor:  Heimi [ 30.10.2005, 07:00 ]
Betreff des Beitrags:  Ostfriesische Tee-Trüffel
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Ostfriesische Tee-Trüffel
Kategorien: X-mas, Gebäck
Menge: 1 Rezept

======================= ZUTATEN FÜR 35 STÜCK =======================
90 Gramm Butter
2 Essl. Puderzucker
1 Prise Salz
1/2 Teel. V.-Aroma
125 Gramm Mehl

========================== FÜR DIE FÜLLUNG ==========================
2 Essl. Ostfriesische Teemischung
100 Gramm Nuß-Nougat
75 Gramm Zartbitter-Schokolade
2 Essl. Sahne
35 Haselnußkerne

============================== QUELLE ==============================
Internationale Weihnachtszaubereien
-- Erfasst *RK* 05.11.2003 von
-- Christa Gabler

ZUBEREITUNG: Butter, Puderzucker, Salz und V.-Aroma, cremig rühren.
Mehl zufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In
Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Den Teig ½ cm dick
ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes
Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 7-10 Minuten
backen. Teemischung mit 75 ml kochendes Wasser übergießen und 5 Min,
ziehen lassen. Nougat und Schokolade zerkleinern und zusammen mit
Tee und der Sahne in einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Creme
erklaten lassen und mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen. Die
Teetrüffel-Creme in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die
Zacken der Sterne damit dekorieren. Jeweils in der Mitte der
Plätzchen eine Haselnuß setzen.

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