Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Daumenplätzchen
Kategorien: X-mas, Gebäck
Menge: 1 Rezept

======================= ZUTATEN FÜR 36 STÜCK =======================
100 Gramm Weiche Butter
50 Gramm Zucker
150 Gramm Mehl
1/2 Teel. Kardamompulver

============================= AUSSERDEM =============================
1 Ei zum Bestreichen
35 Gramm Mandelplätzchen
Hagelzucker

============================== QUELLE ==============================
Internationale Weihnachtszaubereien
-- Erfasst *RK* 05.11.2003 von
-- Christa Gabler

ZUBEREITUNG: Das Fett und die Zucker cremig rühren. Das Mehl mit dem
Kardamom mischen und dazugeben, alles rasch zu einem glatten Teig
verarbeiten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 3
Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen
auf 175°C vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den
Teig zu knapp walnußgroßen Kugeln formen. Diese auf die Bleche legen
und mit dem Daumen hauchdünn flachdrücken. Sie sollten etwa 9 cm
groß und rund sein. Man soll das Backpapier durch den Teig sehen
können. Die Plätzchen mit verquirltem Ei bestreichen. Jeweils vier
Mandelblättchen in der Mitte der Plätzchen zu einem Kreuz legen. Die
Plätzchen mit Hagelzucker bestreuen. Die Plätzchen auf der mittleren
Schiene im Ofen etwa 10 Min. backen. Einige Minuten auf dem Blech
ruhen lassen, dann vorsichtig abheben und auf ebener Fläche kalt
werden lassen. Die Plätzchen in einer verschlossenen Blechdose
aufbewahren.

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