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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Bananen-Kokos-Lebkuchen
Kategorien: X-mas, Gebäck
Menge: 1 Rezept

=========================== FÜR 25 STÜCK ===========================
50 Gramm Zitronat
250 Gramm Kokosraspel
125 Gramm Bananenchips
3 Eier (Kl. M)
2 Eiweiß (Kl. M)
Salz
200 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
Gemahlener Ingwer und Kardamom
1 Zitrone; die abgeriebene Schale
25 Backoblaten (7 cm Ø)
100 Gramm Puderzucker
1 Essl. Zitronensaft

============================== QUELLE ==============================
gepostet von Petra in der ML Zuckerwatte
-- Erfasst *RK* 11.11.2003 von
-- Christa Gabler

1. Zitronat fein hacken. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett unter
Rühren goldbraun rösten, abkühlen lassen. 100 g Bananenchips fein
hacken.

2. Eier, Eiweiß (bis auf 2 Tl), 1 Prise Salz, Zucker, Vanillezucker
dicklich-cremig aufschlagen. Je 1 Msp. Ingwer und Kardamom,
Zitronenschale, Zitronat, Kokosraspel und gehackte Bananenchips
unterheben. 10 Min. stehen lassen, dann in einen Spritzbeutel mit
großer Lochtülle füllen.

3. Auf die Oblaten spritzen, etwas glattstreichen, auf 2 Bleche
setzen. Nacheinander bei 175 Grad auf der 2. Schiene von unten 15
Min. bakken (Gas 2-3, Umluft 150 Grad). Auf einem Gitter abkühlen
lassen.

4. Puderzucker, 2 Tl Eiweiß und Zitronensaft zu einem festen Guß
aufschlagen und mit einer kleinen Tüte über die Lebkuchen spritzen.

: Ganz einfach: Raffiniert
: Lässt sich vorbereiten

: Fett in g: 7
: Kohlenhydrate in g: 18
: kcal: 146

Zubereitungszeit 50 min

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