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| Autor: | Heimi [ 14.10.2005, 07:24 ] |
| Betreff des Beitrags: | Saure Herzen |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Saure Herzen Kategorien: Backen, Plätzchen Menge: 30 Stück ==================== ZUTATEN FÜR DIE BAISERMASSE ==================== 3 Eiweiß 150 Gramm Feinkörniger Zucker 1 Essl. Zitronensaft 2 Pack. Brausepulver, Zitronen-Geschmack 1/2 Pack. Fruttina Zitrone =========================== ZUM BESTREUEN =========================== 2 Essl. Kleine, bunte Zuckerperlen Zum Vorbereiten zwei Stück Backpapier in Backblechgröße zuschneiden. Darauf mit etwas Abstand zueinander 30 Herzen etwa 7 cm groß vorzeichnen. Auf 2 Backbleche legen. Für die Baisermasse mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe steif schlagen. Der Schnee muß so fest sein, daß ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Nach und nach Zucker und Zitronensaft unterschlagen. So lange weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Brausepulver und Fruttina mischen ud unter den Eischnee rühren. Baisermasse portionsweise in einen Spritzbeutel mit Lochtülle 10 mm füllen und die vorgezeichneten Herzenumrisse nachspritzen. Die Herzen mit Zuckerperlen bestreuen und die Backbleche nacheinander in den Backofen schieben. Die sauren Herzen mit dem Backpapier von den Backbleche auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen. :Heißluft 80 Grad ca 30 Minuten ===== |
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