Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Saure Herzen
Kategorien: Backen, Plätzchen
Menge: 30 Stück

==================== ZUTATEN FÜR DIE BAISERMASSE ====================
3 Eiweiß
150 Gramm Feinkörniger Zucker
1 Essl. Zitronensaft
2 Pack. Brausepulver, Zitronen-Geschmack
1/2 Pack. Fruttina Zitrone

=========================== ZUM BESTREUEN ===========================
2 Essl. Kleine, bunte Zuckerperlen



Zum Vorbereiten zwei Stück Backpapier in Backblechgröße zuschneiden.
Darauf mit etwas Abstand zueinander 30 Herzen etwa 7 cm groß
vorzeichnen. Auf 2 Backbleche legen.

Für die Baisermasse mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster
Stufe steif schlagen. Der Schnee muß so fest sein, daß ein
Messerschnitt sichtbar bleibt. Nach und nach Zucker und Zitronensaft
unterschlagen. So lange weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist.

Brausepulver und Fruttina mischen ud unter den Eischnee rühren.
Baisermasse portionsweise in einen Spritzbeutel mit Lochtülle 10 mm
füllen und die vorgezeichneten Herzenumrisse nachspritzen.

Die Herzen mit Zuckerperlen bestreuen und die Backbleche
nacheinander in den Backofen schieben.

Die sauren Herzen mit dem Backpapier von den Backbleche auf
Kuchenroste ziehen und erkalten lassen.
:Heißluft 80 Grad ca 30 Minuten

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