250g Butter o. Magarine
175g Zucker
1 Ei
1 Tütchen Vanillinzucker
75g Haselnüsse gemahlen
175g Mehl
175g Speisestärke
1 Tl Capuccinopulver
rote Marmelade o. nach Geschmack
Schokoladenkuvertüre
Butter, Zucker und Vanilinzucker schaumig rühren, das Ei und die Haselnüsse dazugeben, verrühren. Dann Mehl, Speisestärke und Cappuccinopulver unterrühren.
Backofen auf 180° C vorheizen.
Von dem Teig kleine Kugeln formen ( ca. 7-8g), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit einer Kuchengabel jede Kugel etwas flach drücken.
10-15 Min. backen, nicht zu dunkel werden lassen.
Abkühlen lassen. Dann je 1 Keks mit Marmelade bestreichen und einen zweiten darauf setzen. Über Nacht ruhen lassen.
Kuvertüre schmelzen, die Kekse eintauchen und trocknen lassen.
so langsam erwacht auch in mir das Plätzchenbacken 