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| Autor: | Heimi [ 29.11.2008, 07:43 ] |
| Betreff des Beitrags: | Weihnachts-Eisenbahn |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Kategorien: Honig, Zimt, Weihnachten Menge: 1 Bahn Zutaten für den Teig: 250g Honig mit 50g Zucker 1 Vanillin-Zucker 100g Butter langsam erwärmen, zerlassen. In eine Rührschüssel geben, kalt stellen unter die fast erkaltete Masse nach und nach 1 Ei 2 gestr. TL Zimt 1/2 gestr. TL gem. Kardamon 1/2 gestr. TL gem. Nelken 1 FL. Rum-Aroma rühren, 375g Weizenmehl 2 gestr. EL Kakao mischen, sieben und nach und nach eßlöffelweise mit 5 EL Milch unterrühren. Den Teig mit einem Teigschaber in einem Rechteck von 35 x 20 cm auf ein gefettetes Backblech streichen, von den Teig ein mehrfach umgeknicktes Stück Alufolie legen, im vorgeheizten Backofen bei 175- 200°C etwa 20 Minuten backen. Den Honigkuchen auf dem Backblech gut auskühlen lassen. Aus der erkalteten Kuchenplatte mit einem spitzen Messer die Teile der Eisenbahn ausschneiden (am besten nach Papierschablonen), dabei darauf auchten, daß zum Zusammenkleben für die Lokomotive zwei Teile gleich sein müssen, das eine darum beim Ausschneiden umgekehrt aufgelegt werden muß. Für den Guß: 175g Puderzucker sieben, mit soviel Eiweiß glattrühren, daß eine dickflüssige Masse entsteht, für die Wagen und Lokomotive jeweils 2 Teile mit dem Eiweißguß aneinanderkleben, auf die gleiche Weise die Räder aus Zuckersachen ankleben. 4 Schokoriegel (farbig eingepackt) zusamenkleben, als Schornstein auf der Lokomotive anbringen, den Rauch aus Watte herstellen. :Quelle : aus meiner Rezeptsammlung :Erfasser : heimischer Herd ===== |
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