Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Kategorien: Honig, Zimt, Weihnachten
Menge: 1 Bahn

Zutaten für den Teig: 250g Honig mit 50g Zucker 1 Vanillin-Zucker
100g Butter langsam erwärmen, zerlassen. In eine Rührschüssel geben,
kalt stellen unter die fast erkaltete Masse nach und nach 1 Ei 2
gestr. TL Zimt 1/2 gestr. TL gem. Kardamon 1/2 gestr. TL gem.
Nelken 1 FL. Rum-Aroma rühren, 375g Weizenmehl 2 gestr. EL Kakao
mischen, sieben und nach und nach eßlöffelweise mit 5 EL Milch
unterrühren.

Den Teig mit einem Teigschaber in einem Rechteck von 35 x 20 cm auf
ein gefettetes Backblech streichen, von den Teig ein mehrfach
umgeknicktes Stück Alufolie legen, im vorgeheizten Backofen bei 175-
200°C etwa 20 Minuten backen.

Den Honigkuchen auf dem Backblech gut auskühlen lassen. Aus der
erkalteten Kuchenplatte mit einem spitzen Messer die Teile der
Eisenbahn ausschneiden (am besten nach Papierschablonen), dabei
darauf auchten, daß zum Zusammenkleben für die Lokomotive zwei Teile
gleich sein müssen, das eine darum beim Ausschneiden umgekehrt
aufgelegt werden muß.

Für den Guß: 175g Puderzucker sieben, mit soviel Eiweiß glattrühren,
daß eine dickflüssige Masse entsteht, für die Wagen und Lokomotive
jeweils 2 Teile mit dem Eiweißguß aneinanderkleben, auf die gleiche
Weise die Räder aus Zuckersachen ankleben. 4 Schokoriegel (farbig
eingepackt) zusamenkleben, als Schornstein auf der Lokomotive
anbringen, den Rauch aus Watte herstellen.

:Quelle : aus meiner Rezeptsammlung
:Erfasser : heimischer Herd

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