Michis-Backforum

Pistazienstollen

Zutaten:
1 Würfel Hefe
100 g Zucker
125 lauwarme Milch
500 g Mehl
200 g Butter
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
150 g Magerquark
2 Tropfen Bittermandelöl
150 g Marzipanrohmasse
100 g gemahlene Pistazien
2 EL Rum
Puderzucker zum bestäuben




Zubereitung :
Die Hefe zerbröckeln und mit 1 TL Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.Mehl in eine Schüssel sieben.Hefemilch sowie übrigen Zucker,150 g Butter,Zitronenschale,Magerquark sowie Bittermandelöl dazugeben und alles verkneten.Den Hefeteig an einem warmen Ort ca 60 Minuten gehen lassen.Den Backofen auf 175 C/Umluft 155 C vorheizen.Marzipanrohmasse mit Pistazien sowie Rum verkneten und rechteckig 30x50 cm ausrollen.Anschließend den Hefeteig auf die gleiche Größe ausrollen und mit der Marzipanplatte belegen.Hefeteig von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen,so das ein 30 cm langer Stollen entsteht.Den Stollen in einer gefetteten Kastenform ca 60 Minuten backen.Anschließend herausnehmen und sofort mit der übrigen zerlassenen Butter bestreichen.Den Stollen erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit gehackten Pistazien sowie Marzipanherzen garnieren .

Danke Mona für das super Rezept.