Michis-Backforum

Rotweintopfkuchen (schmeckt toll jetzt in der Weihnachtszeit)

250g Mehl
180g Zucker
250g Butter
1 P.Backpulver
4 Eier
4 El Rotwein
150g feinger. Schokolade oder Schokostreusel
2 El Kakao
1 Teel Zimt

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen, in die Marmorkuchen.- oder Gugelhupfform geben und bei 180°C 50 min. backen

den mag ich auch gerne.

Einen ähnlichen Kuchen habe ich in der letzten Zeit mehrmals mit viel Erfolg gebacken.
Es war mehr Rotwein drin (125 ml auf 500 g Mehl), und statt Zimt eine Weihnachts-Gewürzmischung, ähnlich Lebkuchengewürz.

(By the way: stimmt die Mehlmenge hier? Butter, Zucker, Eier stimmen mit meinem Rezept mehr oder weniger überein, aber ich habe doppelt so viel Mehl drin. Der Teig ist so schon flüssig; mit der Hälfte des Mehls würde das nicht funktionieren. Aber, wie gesagt, auch andere Flüssigkeitesmenge.)

Hi zusammen,

ich habe diesen Kuchen auch schonmal gebacken; allerdings hae ich noch Haselnüsse oder Mandel beigefügt.
Letzte Woche gab es den bei uns. Es gibt z. Z. eine Kuchenglasur von Schwartau, die da heisst "Zimt/ Vanille".
Das schmecht super lecker, wenn man die drüber macht.

LG
Küchenfee