Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Burgerländer supergut
Kategorien: Backen, Plätzchen, Xmas
Menge: 1 Rezept

280 Gramm Glattes Mehl
1/4 kg Butter
50 Gramm Staubzucker
3 Dotter

====================== CREME UND GARNITUR ======================
3 Eiklar
280 Gramm Kristallzucker
Schokoladeglasur
100 Gramm Marillenmarmelade

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 86
-- Erfasst *RK* 12.12.2006 von
-- Christa Gabler

Mehl mit kaltem Butter verbröseln und mit Zucker und den Dottern
rasch zu Einem glatten Teig kneten. 1 Std. Kaltstellen. Inzwischen
Eiklar mit Zucker über Wasser-Dampf sehr steif aufschlagen, Masse
vom Feuer nehmen, auskühlen lassen und in einenDressiersack mit
Sterntüte füllen. Teig messerrückendick ausrollen Scheiben (4)
ausstechenTeigscheiben auf die Bleche setzen auf die Hälfte der
Teigscheiben die Schneemasse Ring-förmig dressieren,Kekse im Rohr
goldgelb backen auskühlen lassen. Leere KeksscheibenMit Marmelade
bestreichen und mit je einem dekorierten Keks zusammensetzen.
Schokoladeglasur erwärmen und in die Mitte jedes Schneeringes je
einen Tupfer setzen.

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