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| Autor: | Heimi [ 10.12.2006, 07:27 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mandellikoer-Kugeln |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Mandellikoer-Kugeln Kategorien: Backen, Gebaeck, Mandel, X-mas Menge: 35 Kugeln 250 Gramm Mehl 2 Eigelb 125 Gramm Zucker 1 Prise ; Salz 1 Orange; die Schale 1 Vanilleschote; das Mark 1 Flaeschchen -- Bittermandelaroma 30 ml Mandellikoer 200 Gramm Mandeln; gemahlen 200 Gramm Backfett 4 Essl. Orangenmarmelade 150 Gramm Zartbitter-Kuvertuere 3 Essl. Vollmilch-Kuvertuere; oder -- weisse Kuvertuere ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 02.12.1998 von -- Ulli Fetzer Mehl in eine Schuessel sieben und eine Vertiefung hineindruecken. Eigelb, Zucker, Salz, Orangenschale, Vanillemark, Bittermandelaroma und Mandellikoer hineingeben. Mandeln und Backfett in Flocken darueber verteilen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. eine Stunde kaltstellen. Teig zu kleinen Kugeln (ca. zwei Zentimeter Durchmesser) rollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas andruecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. 15 Minuten backen und abkuehlen lassen. Jeweils zwei Plaetzchen mit etwas Orangenmarmelade zusammensetzen. Kuvertueren im Wasserbad schmelzen. Plaetzchen zur Haelfte mit dunkler Kuvertuere ueberziehen. Helle Kuvertuere in eine kleine Papierspritztuete fuellen und Plaetzchen mit feinen Streifen verzieren. Trocknen lassen und in Pralinenfoermchen setzen. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, Kuehlzeit: ca. 1 Stunde : Pro Stueck: 649 kJ / 155 kcal. ===== |
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