Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Dominosteine mit Mohn - Pflaumenmusfüllung
Kategorien: Backen, Plätzchen, Konfekt, Xmas
Menge: 1 Rezept

1/2 Teel. Pottasche
3 Eier, davon das Eiweiß
375 Gramm Honig
450 Gramm Mehl
4 Teel. Lebkuchengewürz
1 Pack. Backpulver
5 Essl. Rum
Mehl, zum Bearbeiten
250 Gramm Pflaumenmus
1 Pack. Fertigmischung für Mohn - Backmischung (250 g)
300 Gramm Kuvertüre, Halbbitter
300 Gramm Kuchenglasur, dunkle
50 Gramm Kuvertüre, weiße

============================ QUELLE ============================
gepostet von Michi Achleitner in der ML rezepteausallerwelt
-- Erfasst *RK* 19.11.2006 von
-- Christa Gabler

Pottasche im Eiweiß auflösen. Honig, Mehl, Lebkuchengewürz,
Backpulver und Rum mit den Knethaken des Handrührers zu einem
glatten Teig verarbeiten, aufgelöste Pottasche unterkneten. Teig in
Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen. Teig in 3 Stücke teilen, auf
bemehlter Fläche je 30x25 cm groß ausrollen. 1 Platte auf ein Blech
mit Backpapier legen, mehrmals einstechen, mit Pflaumenmus
bestreichen. 2. Platte darüberlegen, mehrmals einstechen, mit
Mohnmischung bestreichen. Mit der 3. Platte abdecken und auch
einstechen. Ränder mit mehrfach gefalteter Alufolie abstützen. Bei
175 Grad auf der 2. Schiene von unten 20 - 25 min backen, auskühlen
lassen. Teigplatte in 5x2,5 cm große Stücke teilen. Dunkle Kuvertüre
und Glasur hacken, im heißen Wasserbad auflösen. Teigstücke
eintauchen, gut abtropfen und trocknen lassen. Mit aufgelöster
weißer Kuvertüre verzieren.

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