Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Nelkenhimmel
Kategorien: Xmas, Gebäck
Menge: 1 Rezept

============================ ZUTATEN ============================
2 Eiweiße
1 Prise Salz
250 Gramm Zucker
250 Gramm Gem. Mandeln
1 Essl. Fein gehacktes Orangeat
1/2 Teel. Zimt
1/2 Teel. Nelkenpulver
2 Essl. Kirschwasser
60 Gramm Mehl
Ca 40 runde Backoblaten (unterschiedlich groß)

========================== ZUCKERGUSS ==========================
200 Gramm Puderzucker
1 Essl. Heißes Wasser; bis doppelte Menge

============================ QUELLE ============================
Internationale Weihnachtszaubereien
-- Erfasst *RK* 05.11.2003 von
-- Christa Gabler

ZUBEREITUNG: Eiweiß mit Salz zu steifen Schnee schlagen.Während des
Schlagens Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis der
Eischnee glänzt. Mandeln, Orangeat, Nelken, Zimt, Kirschwasser und
Mehl unterheben. Alle Zutaten zu einem festen Teig mischen und ca. 2
Stunden kalt stellen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm
dick ausrollen. Mit Förmchen Sterne und Monde in unterschiedlichen
Größen ausstechen. Jedes Plätzchen auf eine passende Oblate legen
und im vorgeheizten Backofen bei ca 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen. Aus gesiebten Puderzucker und
Wasser einen Guß anrühren. Guß in kleine Papiertüte füllen. An der
Spitze abschneiden und Monde und Sterne damit verzieren. Trocknen
lassen.

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