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| Autor: | Heimi [ 14.11.2006, 08:26 ] |
| Betreff des Beitrags: | Lübecker Streifen |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Lübecker Streifen Kategorien: Backen, Kuchen, Xmas Menge: 1 Rezept ============== FÜR DIE REHRÜCKENFORM (1,5L INHALT) ============== Butterschmalz Instant Mehl ===================== ZUTATEN FÜR DEN TEIG ===================== 4 Eier 125 Gramm Marzipanmasse Saft und Schale 1 unbehandelter Zitrone 1 Prise Salz Herausgeschabtes Mark von 1 V.-Schote 50 Gramm Butter 50 Gramm Zucker 75 Gramm Speisestärke ============================ EINLAGE ============================ 125 Gramm Marzipanrohmasse in 1 cm große Würfel geschnitten 100 Gramm Belegkirschen Garnitur: 200 Gramm Dunkle Kuvertüre 150 ml Süße Sahne Kakao ============================ QUELLE ============================ Internationale Weihnachtszaubereien -- Erfasst *RK* 15.10.2003 von -- Christa Gabler ZUBEREITUNG: Form mit zerlassenem Butterschmalz ausstreichen, mit Mehl bestäuben Eier sauber trennen, 1 Eiweiß getrennt aufschlagen. In einem Universalmixer Marzipanrohmasse, Eigelbe und Eiweiß sowie Zitronenschale-und Saft, Salz und V.-Mark 1 Min. durchschlagen. Butter zerlassen. Restliches Eiweiß steifschlagen, den Zucker unterschlagen, Speisestärke darübersieben, unterrühren. Marzipanrohmasse und Butter untermischen. Die Hälfte der Masse in die Form füllen, die Einlage darauf verteilen und die übrige Masse obenaufgeben. Im vorgeheizten Backofen 160°C ca. 45 Min. backen. Danach den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und erkalten lassen. Garnitur: Kuvertüre mit 2 EL Wasser im Wasserbad schmelzen lassen (nicht umrühren beor sie geschmolzen ist). Dann Sahne unterrühren den Kuchen überziehen und kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und in Scheiben schneiden. ===== |
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| Autor: | Michi [ 14.11.2006, 11:20 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
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