Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Ostfriesische Tee-Trüffel
Kategorien: Xmas, Gebäck
Menge: 1 Rezept

===================== ZUTATEN FÜR 35 STÜCK =====================
90 Gramm Butter
2 Essl. Puderzucker
1 Prise Salz
1/2 Teel. V.-Aroma
125 Gramm Mehl

======================== FÜR DIE FÜLLUNG ========================
2 Essl. Ostfriesische Teemischung
100 Gramm Nuß-Nougat
75 Gramm Zartbitter-Schokolade
2 Essl. Sahne
35 Haselnußkerne

============================ QUELLE ============================
Internationale Weihnachtszaubereien
-- Erfasst *RK* 05.11.2003 von
-- Christa Gabler

ZUBEREITUNG: Butter, Puderzucker, Salz und V.-Aroma, cremig rühren.
Mehl zufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In
Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Den Teig ½ cm dick
ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes
Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 7-10 Minuten
backen. Teemischung mit 75 ml kochendes Wasser übergießen und 5 Min,
ziehen lassen. Nougat und Schokolade zerkleinern und zusammen mit
Tee und der Sahne in einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Creme
erklaten lassen und mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen. Die
Teetrüffel-Creme in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die
Zacken der Sterne damit dekorieren. Jeweils in der Mitte der
Plätzchen eine Haselnuß setzen.

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und damit es dem Hüftgold nicht zu langweilig wird, speichere ich das auch noch ab.

Ich werde es sicher in den nächsten Tagen auch mal probieren. Denn eigentlich bin ich doch für die ostfriesischen Gerichte zuständig.



Liebe Grüsse
antje

Die Kekse mußten es am Wochenende auch sein. Leider ist mir die Schokimasse nicht richtig fest geworden und statt der Häufchen lief die Schoki über die Kekse. Aber das macht nichts denn sie schmecken auch so sehr gut. Den Rest der Schoki habe ich dann einfach mit gehackten Nüssen verrührt und fest werden lassen. Noch eine Sorte selbstgemachter Schokolade.

Liebe Grüße
Antje