Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Erdnußbutter - Cookies
Kategorien: Backen, Plätzchen, Xmas
Menge: 1 Rezept

200 Gramm Zucker
10 Gramm Zuckerrübensirup
180 Gramm Butter
1 Ei
250 Gramm Erdnussbutter
150 Gramm Mehl
1/2 Teel. Natron
1/2 Teel. Salz

============================ QUELLE ============================
gepostet von Michi Achleiter in der ML rezepteausallerwelt
-- Erfasst *RK* 19.11.2006 von
-- Christa Gabler

Erdnußbutter - Cookies schmecken mit selbstgemachter Erdnußbutter
besonders gut. Zucker mit Zuckerrübensirup vermischen und zum Schluß
mit den Fingern gut verkneten, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Weiche Butter unterrühren. Eier und Erdnußbutter zufügen und gut
verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Natron, eine Prise Salz
und ungesüßtes Vanillepulver (Aroma) mischen. Diese Mischung zur
Zuckermischung geben und kurz verrühren. Nicht zu lange rühren, da
die Cookies sonst zäh werden. Teig zugedeckt mindestens 1 Stunde im
Kühlschrank durchkühlen lassen. Ofen auf 160° vorheizen. Blech mit
Backpapier auslegen. Der Teig ist recht klebrig. Mit einem Teelöffel
Teig abstechen und kleine Kugeln formen. Mit ca. 8 cm Abstand auf
das Blech setzen, da der Teig stark auseinanderläuft. Erdnußbutter-
Cookies auf der mittleren Schiene 15 Min. backen und auf dem Blech
abkühlen lassen.

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