Griechische Walnußwürfel

Kempi

Griechische Walnußwürfel

Zutaten für 48 Stück:
250g Walnußkerne
125g zimmerwarme Butter
125g Zucker
1/2 TL Vanillezucker
4 Eier
125g Semmelbrösel
125g Mehl
65 ml Milch
1 TL Backpulver
2 TL geriebene Zitronenschale
1 TL Zimt
1/2 TL Nelkenpulver

Sirup:
150g Zucker
60g heller Honig
1 El Zitronensaft
2 El griechischer Weinbrand

Nüsse mahlen, beiseite stellen. Butter, Zucker, Vanillezucker
mindestens 10 Minuten schaumig rühren. Eier zugeben, gründlich
verrühren. Brösel und Mehel untermischen, langsam die Milch
zugießen. Dann Backpulver, Zitronenschale, Zimt und Nelkenpulver
zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Gemahlene
Nüsse unterheben. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Form gut fetten, Teig einfüllen, glattstreichen und auf mittlerer
Schiene 40 Minuten backen. Kurz vor Backzeitende mit dem
Sirup (alle Zutaten mischen) übergießen.
Herausnehmen, abkühlen lassen, auf eine Kuchenplatte stürzen und
in Würfel schneiden.

=====================Quelle=======================
Michel Roux- So backen die anderen

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Griechische Walnußwürfel

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