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Vegetarischer Aufstrich "Landleberwurst"
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Autor:  Heimi [ 31.07.2005, 07:08 ]
Betreff des Beitrags:  Vegetarischer Aufstrich "Landleberwurst"
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Vegetarischer Aufstrich "Landleberwurst"
Kategorien: Aufstrich, Hülse, Pikant, Ausprobiert
Menge: 600 G

200 Gramm Kleine braune Linsen
1/2 Stange Lauch, in Streifen geschnitten
250 Gramm Sonnenblumenkerne
1 Zweig Rosmarin
3-4 Essl. Mandelmus
Kräutersalz, Pfeffer und etwas Muskat
1 Schuss Distelöl
Hefe-flocken nach Geschmack
1 Bund Majoran
1 Zitrone; die abgeriebene Schale
1 Schuss Apfeldicksaft

============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 01/2004


1 Linsen über Nacht einweichen. Danach in frischem Wasser zusammen
mit dem Lauch garen (ca. 20 Minuten), dann abkühlen lassen und
pürieren.

2 Sonnenblumenkerne leicht rösten und zusammen mit dem abgezupften
Rosmarin fein mahlen.

3 Mandelmus mit etwas Wasser glatt rühren.

Alle Zutaten mischen. Bei Bedarf Hefeflocken unterrühren (der
Aufstrich wird dadurch cremiger).

Anmerkung Diana: 70 g lauch verwendet. Statt frischem Majoran 3
Teelöffel getrockneten majoran und statt Apfeldicksaft 1 Eßlöffel
Pekmez (Traubensirup aus dem türkischen Geschäft). 4 Eßlöffel
Hefeflocken.

Schmeckt und sieht aus wie echte leberwurst.

=====
Autor:  Mungo [ 10.01.2006, 13:14 ]
Betreff des Beitrags: 
Hatte ich vor kurzem mal gemacht, ich finde zwar nicht, dass es wie Leberwurst schmeckt, aber es war ja sooo lecker.
Ich hatte das Rezept gemacht und es war ein Halbliterglas randvoll und noch mal ein kleineres Glas zum Teil gefüllt.
Ich dachte dass wir das zu zweit niemlas essen könnten, bevor es schlecht wird....denkste, das war ruck-zuck alle, weils eben so köstlich war.
Aussehen tut es allerdings original wie Leberwurst :)
Das werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Autor:  Kempi [ 12.01.2006, 00:16 ]
Betreff des Beitrags: 
Selbst ausprobiert hab ich es noch nicht, hab mir aber mal im
Reformhaus vegetarischer Brotaufstrich geholt, hat auch sehr
lecker geschmeckt. :wink:

LG
Beate
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