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  BeitragVerfasst: 04.01.2012, 18:50 Betreff des Beitrags: Eier-Tomaten-Aufstrich
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Titel: Eier-Tomaten-Aufstrich
Kategorien: Aufstrich
Menge: 1 Rezept

4 Eier
1 Zwiebel
2 Tomaten
2 Essl. Crème fraîche
1 Bund Petersilie
Salz Pfeffer

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 04.01.2012 von
-- Christa Gabler

Eier hart kochen und anschließend kalt abschrecken. Schälen und fein
hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken. Von den Tomaten
die Strünke entfernen, kurz in kochendes Wasser legen, mit kaltem
Wasser abschrecken und dann die Haut abziehen. Die Tomaten vierteln,
die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Petersilienblätter von den Stängeln zupfen, waschen und gut
abtropfen lassen. Anschließend fein hacken. Die Eier und die Zwiebel
in eine Schüssel geben und gut vermengen. Crème fraîche unterrühren
und anschließend die Tomatenwürfel beifügen. Den Aufstrich mit Salz
und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren.
Tipp: Aufstrich auf italienische Tramezzini streichen, mit Salami
und Gurkenscheiben belegen.

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  BeitragVerfasst: 24.01.2012, 15:50 Betreff des Beitrags: Re: Eier-Tomaten-Aufstrich
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  BeitragVerfasst: 24.01.2012, 18:09 Betreff des Beitrags: Re: Eier-Tomaten-Aufstrich
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  BeitragVerfasst: 25.01.2012, 08:50 Betreff des Beitrags: Re: Eier-Tomaten-Aufstrich
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maccuham hat geschrieben:
ich sollte mir ein paar deiner Aufschnittrezepte merken und fuer meien Pausenbrote nutzen
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