Eieraufstrich

Klaus · **Verfasst:** 26.08.2007, 18:57 **Betreff des Beitrags:** Eieraufstrich

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Eieraufstrich
Kategorien: Aufstrich, Eier
Menge: 1 Rezept

5 Gekochte Eier
250 Gramm Ricotta
50 Gramm Butter
1 Zwiebel, gehackt
3 Essiggurken, gehackt
2 Essl. Senf
Salz und Pfeffer

============================ QUELLE ============================
aufgeschnappt und nachgekocht
-- Erfasst *RK* 13.01.2007 von
-- Klaus Kremer

gekochte Eier schälen und fein hacken, Gurken und Zwiebel fein
hacken, alles mit Ricotta, Butter und Gewürzen mischen. Wer es
pikanter moechte darf sich noch eine Chili-Schote reinscheiden:-)

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Chililinde · **Verfasst:** 26.08.2007, 19:10 **Betreff des Beitrags:**

Und mit Kräuterfrischkäse anstelle Ricotta schmeckt es auch :-D

Klaus · **Verfasst:** 26.08.2007, 20:12 **Betreff des Beitrags:**

Eben.. ist eh das gleiche.. Nur ist der Frischkaese aus Deutschland und Ricotta aus meinem Lieblingsland Italien:-)

riesenoimel · **Registriert:** 11.06.2006, 09:58 **Beiträge:** 1993

Klaus hat geschrieben:

Eben.. ist eh das gleiche.. Nur ist der Frischkaese aus Deutschland und Ricotta aus meinem Lieblingsland Italien:-)

Das stimmt so nicht ganz, lieber Klaus. Frischkäse wird durch Eindicken der Milch mit Säurewecker und Lab bei rund 38° bis 42°C herstellt, Ricotta aber nur mit Säure bei rund 96°C.

Klaus · **Verfasst:** 27.08.2007, 11:27 **Betreff des Beitrags:**

Was aber trotzdem zu fast dem gleichen Ergebnis fuehrt.. Zumindest Geschmacklich sind sie sich ziemlich aehnlich:-)

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