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Scharfer Kraeuteraufstrich
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Autor:  Heimi [ 10.05.2007, 07:20 ]
Betreff des Beitrags:  Scharfer Kraeuteraufstrich
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Scharfer Kraeuteraufstrich
Kategorien: Aufstrich
Menge: 4 Portionen

1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Bund Kerbel
1 Bund Schnittlauch
1 Pack. Kresse
2 Essl. Kapern
4 Eingelegte Knoblauchzehen
3 Pfefferguerkchen
1 Gruene oder rote Chilischote
2 Reife Avocados
2 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Aquavit
2 Essl. Mayonnaise
Salz

Die Kraeuter waschen, trockenschwenken und kleinschneiden. Kapern,
Knoblauchzehen und Guerkchen abtropfen lassen und wuerfeln.
Chilischote halbieren, die Kerne und die Rippen herausloesen.
Abspuelen, trokentupfen und ganz fein hacken. Die Avocados halbieren,
die Steine herausloesen und das Fruchtfleisch mit einem Loeffel aus
der Schale heben. Die Avocados mit einer Gabel zerdruecken, dabei
Zitronensaft und Aquavit zufuegen, damit sich das Fruchtfleisch
nicht verfaerbt. Das Mus mit den vorbereiteten Zutaten und der
Mayonnaise mischen und mit Salz abschmecken. Rasch servieren. Passt
zu allen deftigen Brotsorten.
:Pro Portion 950 kJ/225 kcal:
:Stichworte : Aufstrich

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