Ich habe heute dieses Rezept Marke Eigenkreation ausprobiert, hauptsächlich war ich auf der Suche nach einer Verwertungsmöglichkeit für eine halbe Flasche roten Sekt, den ich noch übrig hatte, da das Ergebnis aber sehr lecker geworden ist, möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten:
Sekt-Gelee "Winterapfel"
500 ml Saft von Voelkel "Heißer Winterapfel" *
250ml roter Sekt (halbtrocken), muss aber kein roter Sekt sein!
500 g Gelierzucker 2:1
1 Granatapfel
Gläser zum Abfüllen
Zubereitung
Gläser abkochen und gut trocknen lassen (müssen gnaz trocken sein!)
Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Den Saft dabei mit auffangen.
Den Saft mit dem Sekt, dem Zucker und den Granatapfelkernen und -saft nach Anleitung mischen und unter Rühren aufkochen. Wenn Mischung kocht, noch 1 Minute sprudelnd kochen lassen, dann Gelierprobe machen. Wenn Gelee fest wird, heiß in Gläser füllen, verschließen und 5-10 Minuten auf den Deckel stellen.
* dass ich mich für diesen Saft entschieden habe, war eigentlich Zufall. Es geht auch jeder andere Saft, den ihr ansprechend findet. Wichtig ist dabei nur, dass ihr einen Saft ohne Zuckerzusatz findet. In einem Bioladen oder Reformhaus sollte für jede/jeden etwas dabei sein!
LG Nadine