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| Bunte Eiersandwichs https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=226&t=2570 |
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| Autor: | Hilde [ 09.03.2005, 13:18 ] |
| Betreff des Beitrags: | Bunte Eiersandwichs |
Bunte Eiersandwichs 8 Eier 8 Scheiben Vollkornbrot 4 EL Remouladensoße 8 große Salatblätter 4 Tomaten ½ Salatgurke Salz, Pfeffer aus der Mühle 3 EL Ketchup 1 EL mittelscharfer Senf 1 EL Mayonnaise ½ TL Weinbrand 1 Kästchen Kresse Eier in 8 Minuten hart kochen. Die Schale rundherum anstoßen und die Eier für kurze Zeit in kaltes Wasser legen. So lassen sie sich leicht schälen. Die Brotscheiben mit Remoulade bestreichen und mit gewaschenen Salatblättern belegen. Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen, die Schale abziehen. Früchte in dünne Scheiben schneiden. Die Salatgurke gründlich waschen und eventuell schälen. Eier in Scheiben schneiden und abwechselnd mit Tomaten und Gurken auf den Brotscheiben anrichten. Dabei salzen und pfeffern. Ketchup mit Senf und Mayonnaise verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Weinbrand abschmecken. Die Soße auf die Sandwichs geben. Mit Kresse garnieren. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten TIP Anstelle von Salatblättern können Sie die Brote auch mit feingeschnittenem Chinakohl oder mit Blättern vom Eisbergsalat belegen. |
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