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  BeitragVerfasst: 21.03.2012, 17:49 Betreff des Beitrags: Karotten-Honig-Konfitüre
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Titel: Karotten-Honig-Konfitüre
Kategorien: Einmachen, Gemüse, Marmelade
Menge: 9 X 0,2 l

1 kg Möhren
1/4 Ltr. Orangensaft; frisch gepreßt
1 Orange; Schale davon
50 Gramm Honig
1 1/4 kg Gelierzucker
1 Teel. Zimt; gemahlen

Karotten streifig schneiden. Orangensaft erhitzen, Karotten zugeben,
ca. 15 Minuten weichkochen. Honig zufügen, auflösen. Orangenschale
in feine Streifchen schneiden. Karotten pürieren, mit Orangenschale
und Gelierzucker mischen, langsam unter Rühren zum Kochen bringen.
Zimt einstreuen, 4 Stunden sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen und in
Gläser füllen, verschließen. Ca. 8 Monate haltbar.



=====

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