Erdbeerkonfitüre
Rezept von meiner Oma
Zutaten
2000 g. Erdbeeren
1000 g. Gelierzucker 2:1
1 Beutel Zitronensäure
Zubereitung
Erdbeeren waschen putzen und in Vierteln schneiden. In einem großen Topf mit dem Gelierzucker vermischen, und unter rühren zum kochen bringen. 3 Min. sprudelnd kochen lassen, nun die Zitronensäure einrieseln lassen. Den Schaum mit einer Schaumkelle abnehmen. Die Konfitüre weiter köchen lassen, daber in Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser einige Zeit auf dem Kopf stellen.
Quelle:
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