Kyaras Pflaumenmarmelade
Zutaten
3 Kilo reife Pflaumen
200 g. Zucker
1 Tl. Nelkenpulver
1 Tl. Zimt
6 cl. Pflaumenschnaps
1 Kilo Gelierzucker 1:1
Zubereitung
Die entsteinten und halbierten Pflaumen auf eine Saftpfanne verteilen mit Zucker, Pflaumenschnaps Nelken und Zimt vermischen, bei 150°C solange weich köcheln bis der gezogene Saft anfängt zu gelieren ( 2 Std.), dann alles in einen Topf geben und mit Gelierzucker verrühren und kurz auf kochen lassen. Die Pflaumenmarmelade in Gläser füllen und verschlissen. 5 Min. lang die Gläser auf dem Deckel stellen damit sie Vakuum verschließen.
