Johannisbeer-Himbeer-Marmelade mit Rosmarin
500 g Johannisbeeren, gewaschen und entstielt
500 g Himbeeren, gewaschen
1000 g Gelierzucker.
Saft einer Zitrone,
Nadeln von 2 kleinen Zweigen Rosmarin, gewaschen
Das Obst in einen großen Topf geben und den Zitronensaft zufügen. Die Rosmarinnadeln mit dem Gelierzucker vermischen und alles zum Obst geben.
Alles verrühren und 3 Stunden ziehen lassen.
Danach zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.
Abschäumen und heiß in Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen.
Quelle:
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe-forum.de/
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