Michis-Backforum

Currypulver selbst hergestellt


Zutaten für 30g

2 El. Koriandersamen
3 Tl. Schwarzkümmelsamen
1/2 Tl. Fenchelsamen
1/2 Tl. Kümmelsamen
1/2 Tl. gelbe Senfkörner
1/2 Tl. Pfefferkörner
1 3 cm langes Stück Zimtstange
2 Gewürznelken
1/2 Tl. Chilipulver
1/2 Tl. Kurkuma gemahlen


Zubereitung


1., Koriander, Schwarzkümmel, Kümmel, Fenchel und Senfkörner, Pfefferkörner, Zimtstange und Gewürznelken in einen Mörser geben, fein mahlen.

2., Chilipulver und Kurkuma zugeben und grob mahlen. In einen luftdichten Behälter füllen und mehrere Monate an kühlem, trockenen Ort aufbewahren.